Slávnostný stôl cisára Františka Jozefa

Európsky projekt

Naši partneri:

Bosa Milicevic  - School of Economy, Subotica, Srbsko

Giorgio Perlasca Kereskedelmi, Vendéglátó Szakközépiskola és Szakiskola, Budapešť, Maďarsko

Secondary School for Tourism and Catering A. Stifanic, Porec, Chorvátsko

Tourismusschulen Semmering, Rakúsko

•          V európskej kultúre ako aj gastronómii zohrali Habsburgovci významnú úlohu. Cisár František Jozef  žil v rokoch 1830 – 1916. Bol predposledným panovníkom Habsburskej monarchie. Bohužiaľ, napriek tomu, že toto obdobie je pomerne dobre zmapované, gastronómia tejto doby nie je príliš známa.

•          Preto sa 5 zúčastnených škôl rozhodlo, že oživia kulinárske tradície tohto obdobia. Ťažiskom projektu je slávnostná recepcia v dňoch 10. – 14. marca 2009, kde sa budú podávať autentické jedlá s dobovým stolovaním.

Konkrétnym cieľom je

 - vypracovanie databázy, ktorá bude slúžiť ako základný zdroj v oblasti gastronómie

-  publikovanie a distribúcia zozbieraných materiálov

-  vytvorenie výstavy zozbieraných receptov, pís. dokumentov, jedálnych lístkov, dobový riad...

Výskum je zameraný na nasledovné témy:

-          varené jedlá cisárskeho dvora

-          studený bufet

-          cukrovinky, dezerty

-          nápoje podávané na cis. dvore

-          metódy a spôsoby obsluhy

-          etiketa, dobové kostýmy, dobový riad, hudba a výzdoba

Práca na európskom projekte má veľký prínos pre študentov. Oboznamujú sa s kultúrou, históriou ďalších krajín. Študenti skúšajú atmosféru práce v medzinárodnom tíme.

Na úvodnom stretnutí sa zúčastnila žiačka zo 4.D triedy Mária Semančíková.

Spolu s Veronikou Kočišovou z 3.B sa zúčastnia gala recepcie v Budapešti, kde spolu v p. učiteľkou  Mojzešovou pripravia slávnostné dezerty. Žiaci zároveň pripravujú kalendár mapujúci danú dobu.